Фото: telegraph.co.uk

Мировой рынок кондитерских изделий к 2014 году увеличится до 171,2 млрд фунтов стерлингов. Такой прогноз сделали аналитики из компании Business Insights. Основные надежды эксперты возлагают на рынок функциональных и люкс-продуктов. Как пишет Confectionery News, в ближайшие годы США сохранит свое лидерство по потреблению сладостей. Кроме того, рост спроса на кондитерские изделия ожидается и на развивающихся рынках — в Восточной Европе, Азии и Южной Америке. Как отмечает ведущий аналитик из Business Insights Кейти Томас (Keiti Thomas), в развивающихся странах растет уровень жизни, и потребители начинают тратить больше средств на сладости, на которых им раньше приходилось экономить. Соответственно, и продукция покупается более полезная и дорогая.

В странах с развитой экономикой все большим спросом пользуются функциональные кондитерские продукты, которые можно считать полезными для здоровья. Жители мегаполисов стремятся вести здоровый образ жизни и питаться правильно. Потребители теперь обращают внимание не только на состав тех или иных продуктов, но и на их упаковку. В связи с общей тенденцией по защите окружающей среде и заботе о собственном здоровье предпочтение отдается продукции компаний, которые используют «зеленые» ингредиенты, выращенные в экологичных районах, и «зеленую» упаковку.

Согласно прогнозам Business Insights, основную долю на рынке кондитерских продуктов в ближайшие годы, как и прежде, будет занимать шоколад. К 2014 году объем данного рынка вырастет на 2,7%, достигнув $88,3 млрд.

По мнению экспертов, увеличение спроса на кондитерские изделия связано также с тем, что на рынке появляется больше низкокалорийных продуктов. Кроме того, производители все чаще делают выбор не в пользу сахара, а в пользу его заменителей. Такие сладости не увеличивают вес и наносят меньше вреда здоровью. А то, насколько сильно современные потребители заботятся о своей фигуре, теперь можно увидеть также по росту спроса на сладости в порционной упаковке. При покупке кондитерских изделий в меньшем объеме риск набирания лишнего веса ниже. Контролируя потребление калорий, потребители стараются контролировать свой вес. Из тех же соображений они теперь выбирают маленькие шоколадные батончики.

Тема статьи: рынок кондитерской продукции