Фото: newswire.ca

Недавние вспышки заражения мускусных дынь и сырой говядины листерией и кишечной палочкой в Северной Америке показали, что существующих методов и процедур обеспечения безопасности продуктов питания не хватает для полного контроля над этими смертельными болезнетворными микроорганизмами. Новые подходы к упаковке, разработанные канадскими исследователями из компании Sentinel Bioactive Paper Network для улучшения безопасности продуктов питания, предлагают уникальные решения для биорегулирования с использованием обездвиженных бактериофагов. Напомним, что бактериофаги — это безопасные вирусы, которые убивают вредоносные бактерии.

У ученые предлагают использовать безопасные вирусы (бактериофаги) для уничтожения. листерии и кишечной палочки, которые могут находиться на поверхности пищевых продуктов.

Использование бактериофагов было одобрено в США Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) в качестве безопасной пищевой добавки к некоторым продуктом. А организация Health Canada опубликовала заявление, в котором подтверждает, что у нее нет возражений против использования бактериофагов.

Исследователи опубликовали свою работу в журнале Applied and Environmental Microbiology, сообщает Upakovano.ru. В ней они описывают свой метод нанесения бактериофагов на целлюлозный материал с целью контроля и предотвращения заражения продукта. Это упаковочное решение работает при рефрижераторных температурах, когда болезнетворные организмы еще имеют возможность размножаться. Разработанный ими принцип может применяться к вакуумным упаковкам и к упаковкам с регулируемым составом воздуха, в которые обычно помещается мясо.

«Эта работа может изменить принцип пищевой упаковки, — заявил доктор Мансель Гриффитс (Mansel Griffiths), исследователь и директор Sentinel (Канадского института исследований безопасности продуктов питания при Университете Гуэльфа). — В рамках нашего исследования мы также рассмотрели устойчивость бактериофагов при хранении, чтобы еще больше расширить их промышленное применение».

Биологически активная бумага представляет собой один из лучших способов контролировать безопасность продуктов питания, благодаря ее низкой стоимости, простоте и быстродействию. «Sentinel усердно работает со своими промышленными партнерами над выводом на рынок материалов на основе бактериофагов, которые позволят бороться с листерией и кишечной палочкой, — рассказал Роберт Пелтон (Robert Pelton), научный директор Sentinel. — Одним из вариантов является пищевая упаковка, которая препятствует размножению листерии и кишечной палочки и предупреждает потребителя или поставщика продуктов питания о заражении».

В Sentinel Bioactive Paper Network работает 28 исследователей и более 50 выпускников институтов, вместе с промышленными и государственными партнерами. В распоряжение Sentinel на пять лет были предоставлены средства в размере 7,5 млн долларов от Исследовательского совета по естественным наукам и технике (NSERC), а также 2,5 млн и продукции на 2 млн от таких промышленных партнеров, как SC Johnson, FPInnovations, Stora Enso, и Graphic Controls, и правительственных организаций: NSERC и Национального научно-исследовательского совета.

Имя | Name

ok

Поиск на Upakovano.ru

Поиск на сайте upakovano.ru является универсальным и осуществляется по всем разделам сайта, качество выдачи результатов поиска прямо зависит от введенных ключевых слов.

Использование только одного слова или общих слов может привести к излишнему количеству документов, в таких случаях нужно использовать уточняющие ключевые слова.

Для повышения релевантности результатов поиска можно также использовать исключающие слова.

При формировании поискового запроса возможно использование языка запросов.

Обычно запрос представляет из себя просто одно или несколько слов, например: “свежая рыба треска” — по такому запросу находится информация, в которой встречаются все слова запроса.

Логические операторы позволяют строить более сложные запросы, например: “свежая рыба или пылесос” — по такому запросу находится информация, в которой встречаются либо слова “свежая” и “рыба”, либо слово “пылесос”.

“Свежая рыба не скумбрия” — по такому запросу находится информация, в которой встречаются слова “свежая” и “рыба” и не встречается слово “скумбрия”.

Вы можете использовать скобки для построения более сложных запросов.

Логические операторы.

Оператор “и”

Синонимы оператора “и”:

And
&
+

Подразумевается, что оператор “и” можно опускать: например, запрос “свежая рыба” полностью эквивалентен запросу “свежая” и “рыба”.

Оператор “или”

Синонимы оператора “или”:

Or
|

Оператор логическое «или» позволяет искать элементы, содержащие хотя бы один из операндов.

Оператор “Не”

Синонимы оператора “Не”:

Not
~

Оператор логическое «не» ограничивает поиск товарами, не содержащими слово, указанное после оператора.

Оператор ( )

Круглые скобки задают порядок действия логических операторов. При формировании строки запроса убедитесь, что для каждой открывающейся скобки есть парная скобка закрывающаяся.

Оператор " "

Поиск точной фразы. Обычно используется для поиска цитат.