Russian counter-sanctions have had a positive impact on cheesemaking in the country: a number of cheese producers and types of cheeses has boomed. However, local cheesemakers need to create more domestic cheeses rather than copy European mozzarella and burrata, said Igor Bukharov, head of the Federation of Restaurateurs and Hoteliers of Russia.

“The counter-sanctions imposed had an effect on cheesemaking in Russia fast. At a recent event, 186 farms presented 900 cheeses. Still, most of them were mozzarella, burrata, because they are easier to sell. In my view, it is necessary to create more local cheeses, because if Western producers return after some time, it will look like our farmers have been working for them all the time. They would say that they offer a real Italian burrata, and the demand for Russian analogues would decrease,” said Bukharov.

The majority of Russian catering establishments have already adjusted their recipes to products that are made locally. “But restaurants are still looking for something catchy to be competitive and offer delicacies or specialties,” added the expert.

Имя | Name

ok

Поиск на Upakovano.ru

Поиск на сайте upakovano.ru является универсальным и осуществляется по всем разделам сайта, качество выдачи результатов поиска прямо зависит от введенных ключевых слов.

Использование только одного слова или общих слов может привести к излишнему количеству документов, в таких случаях нужно использовать уточняющие ключевые слова.

Для повышения релевантности результатов поиска можно также использовать исключающие слова.

При формировании поискового запроса возможно использование языка запросов.

Обычно запрос представляет из себя просто одно или несколько слов, например: “свежая рыба треска” — по такому запросу находится информация, в которой встречаются все слова запроса.

Логические операторы позволяют строить более сложные запросы, например: “свежая рыба или пылесос” — по такому запросу находится информация, в которой встречаются либо слова “свежая” и “рыба”, либо слово “пылесос”.

“Свежая рыба не скумбрия” — по такому запросу находится информация, в которой встречаются слова “свежая” и “рыба” и не встречается слово “скумбрия”.

Вы можете использовать скобки для построения более сложных запросов.

Логические операторы.

Оператор “и”

Синонимы оператора “и”:

And
&
+

Подразумевается, что оператор “и” можно опускать: например, запрос “свежая рыба” полностью эквивалентен запросу “свежая” и “рыба”.

Оператор “или”

Синонимы оператора “или”:

Or
|

Оператор логическое «или» позволяет искать элементы, содержащие хотя бы один из операндов.

Оператор “Не”

Синонимы оператора “Не”:

Not
~

Оператор логическое «не» ограничивает поиск товарами, не содержащими слово, указанное после оператора.

Оператор ( )

Круглые скобки задают порядок действия логических операторов. При формировании строки запроса убедитесь, что для каждой открывающейся скобки есть парная скобка закрывающаяся.

Оператор " "

Поиск точной фразы. Обычно используется для поиска цитат.