Ледяную глазурь, которую так любили наносить на свою продукцию производители, теперь ограничат техрегламентом, который с сентября введен для стран Евразийского экономического союза (ЕАЭС). Это касается России, Белоруссии, Казахстана, Киргизии и Армении.

Впрочем, это мало коснется россиян, поскольку наши производители в условиях жесткого контроля работают с 2011 года. Для них, наоборот, по некоторым позициям он становится мягче.

Остальное касается и нас. Торговым сетям запрещено теперь перефасовывать или менять упаковку, заявил на пресс-конференции в медиацентре «Российской газеты» директор Департамента технического регулирования и аккредитации Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) Арман Шаккалиев. «Отсюда и частые нарушения, когда пытаются продать ранее размороженную продукцию под видом «охлажденной», причем цена взлетает почти в три раза, — отметил замглавы Федерального агентства по рыболовству Петр Савчук. — По новому регламенту этот фокус уже не пройдет».

Принятый документ запрещает или минимизирует содержание в рыбопродуктах таких веществ, как амоксициллин, бацитрацин, галофугинон и препаратов и стимуляторов роста. В отношении рыбы, растущей в естественных условиях, технический регламент определяет, что она должна быть выловлена в безопасных районах добычи. «По информации на упаковке потребитель сможет увидеть всю цепочку — из какого района выловлена рыба, где была переработана и так далее, — пояснил Петр Савчук. — Кроме того, будет наноситься специальный штрихкод, по которому можно будет получить всю необходимую информацию о продукте».

Что касается глазури, то нормы здесь такие: 5 процентов — для рыбы, до 7 процентов — для разделанных ракообразных (те же креветки, например) и до 14 процентов — для неразделанных. В России, кстати, до 1 сентября были другие ограничения: масса ледяной глазури, которая наносится на мороженую рыбную продукцию, не должна превышать 5 процентов массы нетто, из ракообразных — 6 процентов, а на рыбную продукцию, произведенную из иных водных беспозвоночных, водных млекопитающих, водорослей, других водных животных и растений, — не более 8 процентов.

Еще одно новшество — масса рыбы будет указываться на упаковке отдельно от массы глазури. То есть можно будет понять, что рыба, а что замороженная вода в купленной упаковке.

Важный момент, который отметили эксперты, — некондиционная рыбопродукция, которая не пройдет по нормам техрегламента, может опять пущена в оборот — то есть изъята из продажи, и пущена на дальнейшую промышленную переработку. Например, на производство рыбной муки и так далее. Чего, кстати, ранее не было.

Производителям дается переходный период на ближайшие два года.