Сеть ресторанов «Вкусно — и точка» запустит производство картофельных оладушков — хашбраунов — на фабрике по выпуску картофеля фри, которую компания будет строить вместе с агрохолдингом «Мираторг», рассказал в интервью РИА Новости генеральный директор компании Олег Пароев.

В середине декабря прошлого года «Мираторг» и «Вкусно – и точка» заявили, что планируют в 2023 году приступить к строительству, а в 2024 году — к запуску в эксплуатацию завода по производству замороженного картофеля фри и картофельных долек.

«Дорожная карта есть, мы точно знаем, что, где и как мы хотим сделать, и постепенно идем к поставленной цели. В перспективе нескольких лет это будет очень масштабное производство… Конечно, там будет линия по производству хашбраунов», — рассказал он, отвечая на вопрос, как идет реализация ранее анонсированного проекта.

Он добавил, что пока в России нет производства, которое может делать хашбрауны — раньше компания импортировала их из Польши и Германии, которые сейчас «просто отказываются что-либо поставлять в Россию». Кроме того, он подтвердил, что пока в России сохраняются проблемы с картофелем фри.

«Тот факт, что мы планируем построить эту фабрику, говорит о том, что мы видим в этом необходимость. Нам до сих пор приходится импортировать картофель фри из других стран», — рассказал гендиректор компании.

По его словам, сейчас потребление картофеля фри в России составляет порядка 250 тысяч тонн в год, из них только «Вкусно — и точка» продает около 70-75 тысяч тонн.

«При этом, производство нарезка и заморозка, осуществляется на фабриках, общая емкость которых в настоящий момент не превышает 135 тысяч тонн в год в России. Порядка 100 тысяч тонн приходится импортировать. Это касается не только нас, но и других сетей общепита и других ресторанных сетей, маленьких кафе и ресторанов. Вот именно эту часть мы и планируем заместить нашим производством и в дальнейшем развивать его для потенциальных экспортных поставок тоже», — пояснил он.