Принятие ГОСТа на русскую кухню позволит развить и продвинуть национальные гастрономические традиции на новый уровень, заявил бренд-шеф ресторана «Матрешка» группы Maison Dellos Владислав Пискунов.

«Очень надеюсь, что принятие стандартов русской кухни позволит профессионалам, работающим в сфере общественного питания, разговаривать на одном языке, а методистам и преподавателям профильных учебных заведений — составлять учебные планы для своих студентов, опираясь на выверенную, достоверную информацию, а не на случайные и сомнительные статьи в интернете. Все это позволит развить и продвинуть наши национальные гастрономические традиции на новый уровень и сделать русскую кухню более востребованной», — сказал он.

По словам кандидата филологических наук, историка Максима Марусенкова, цель документа заключается в том, чтобы дать энциклопедически краткое и емкое описание блюд традиционной русской кухни. ГОСТ объясняет, как правильно, в соответствии с историческими традициями готовить русскую кухню. «Такой подход не сужает, а расширяет поле для кулинарных экспериментов и полета фантазии», — отметил он.

«На сегодняшний день мы разработали стандарт для того, чтобы дать возможность предпринимателю и потребителю разговаривать на одном языке. Сверхзадача — дать возможность людям, которые хотят открывать ресторан русской кухни за границей, опираться на некий стандарт, который разъясняет, что такое традиционная русская кухня», — отметил российский ресторатор, президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров.

Ранее глава Минпромторга РФ Антон Алиханов сообщил об утверждении ГОСТа на русскую кухню. Документ детально описывает рецептуру 133 блюд.

В апреле 2026 года появился проект ГОСТа, куда вошли борщ, кулинарное изделие колобок, окрошка, винегрет, салаты «Оливье», «Селедка под шубой» и «Мимоза», а также другие блюда русской кухни.

Имя | Name

ok

Поиск на Upakovano.ru

Поиск на сайте upakovano.ru является универсальным и осуществляется по всем разделам сайта, качество выдачи результатов поиска прямо зависит от введенных ключевых слов.

Использование только одного слова или общих слов может привести к излишнему количеству документов, в таких случаях нужно использовать уточняющие ключевые слова.

Для повышения релевантности результатов поиска можно также использовать исключающие слова.

При формировании поискового запроса возможно использование языка запросов.

Обычно запрос представляет из себя просто одно или несколько слов, например: “свежая рыба треска” — по такому запросу находится информация, в которой встречаются все слова запроса.

Логические операторы позволяют строить более сложные запросы, например: “свежая рыба или пылесос” — по такому запросу находится информация, в которой встречаются либо слова “свежая” и “рыба”, либо слово “пылесос”.

“Свежая рыба не скумбрия” — по такому запросу находится информация, в которой встречаются слова “свежая” и “рыба” и не встречается слово “скумбрия”.

Вы можете использовать скобки для построения более сложных запросов.

Логические операторы.

Оператор “и”

Синонимы оператора “и”:

And
&
+

Подразумевается, что оператор “и” можно опускать: например, запрос “свежая рыба” полностью эквивалентен запросу “свежая” и “рыба”.

Оператор “или”

Синонимы оператора “или”:

Or
|

Оператор логическое «или» позволяет искать элементы, содержащие хотя бы один из операндов.

Оператор “Не”

Синонимы оператора “Не”:

Not
~

Оператор логическое «не» ограничивает поиск товарами, не содержащими слово, указанное после оператора.

Оператор ( )

Круглые скобки задают порядок действия логических операторов. При формировании строки запроса убедитесь, что для каждой открывающейся скобки есть парная скобка закрывающаяся.

Оператор " "

Поиск точной фразы. Обычно используется для поиска цитат.